脆皮白切鸡--简单又容易
鸡肉爽滑可口,老人小孩都喜欢吃!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡要洗乾净,把鸡肚子里面的肝脏掏乾净,拿出来。鸡的脚趾头要切掉。洗干净後放一边晾乾水。
-
步骤2/8
点击查看大图
汤锅内放入适量的清水,然后放入姜片和葱段。
-
步骤3/8
点击查看大图
准备一盆冰水。
-
步骤4/8
点击查看大图
水开後把鸡放进水里,浸一浸,拿出,再浸一浸,然后放入水中小火慢慢炖10分钟,关火(水一定要没过鸡),盖上锅盖,慢慢浸泡20分钟(鸡大的还有多炖几分钟)差不多时可以拿筷子刺入厚肉的鸡身,容易刺入即可。
-
步骤5/8
点击查看大图
鸡身炖好后,放入冰水中浸泡,浸5分钟後鸡身冷冻即可。此目的是另鸡肉更加质嫩爽口。
-
步骤6/8
点击查看大图
切姜蓉,蒜蓉,还有葱粒,准备做酱汁。
-
步骤7/8
点击查看大图
开锅倒入食用油把姜蓉蒜蓉倒入内,爆香加入盐,再放入葱粒,最後加入酱油。尝尝味道即可上锅。
-
最后一步
点击查看大图
把鸡从冰水内捞出,晾乾水後,切块,蘸酱汁食用即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-27
脆皮白切鸡的其他做法
脆皮白切鸡的相关分类
脆皮白切鸡的相关推荐
-
#助力高考营养餐#助力 香油白切鸡小汤
59481人看过 -
家常版“水煮肉片”,麻辣鲜香,肉质滑嫩,简单易学零失败。
625601人看过 -
芹菜小馄饨 附厨房小白必看的馄饨的包法
103487人看过 -
凉拌苦瓜,真鲜亮呐!
127179人看过 -
粵菜经典【白切鸡】 泡鸡秘诀保证肉质嫩滑
5866284人看过 -
香煎茄盒—健康少油
1101425人看过 -
白切鸡
81204人看过 -
板栗红烧肉
965935人看过 -
鱼香茄子
49114428人看过 -
炸茄盒,奶奶的美味传承
547618人看过 -
不一样的浓稠营养美味营养豆浆
48549人看过 -
姜葱香料酱油鸡
116772人看过