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【原味罗马盾牌饼干】

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quenny

这个规整的形状，再叫做罗马盾牌似乎有些牵强了？不过没关系，左右都是那个做法。。。 材料： 饼干：黄油70g，糖粉80g，蛋清55g，低筋面粉135g 馅料：黄油20g，糖粉25g，水饴25g，杏仁片35g
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1小时以上   |   配菜(中级)
黄油 70g
、
糖粉 80g
、
蛋清 55g
、
低筋面粉 135g
、
黄油 20g
、
糖粉 25g
、
水饴 25g
、
杏仁片 35g
烹饪步骤
小贴士

1. 黄油中加入糖粉，先手动拌匀再开启电动搅拌，可以避免糖粉飞扬的情况发生； 2. 蛋清一定要分次加入，每次都要等其完全与黄油融合后再加入下一次； 3. 饼干圈内填入的馅料不要太多，否则烘烤过程中会溢出； 4. 用裱花枪挤出的面糊，中空部位留出的空间比较小，所以这次准备的馅料多出来不少，大概只用掉了一半的样子吧。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-27

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