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泰国咖喱饭的做法

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泰国咖喱饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3g

、

菠萝一只

、

虾仁 100g

、

鱿鱼粒 30g

、

培根粒 20g

、

青豆 50g

、

泰国米 250g

、

胡萝卜粒 30g

、

鱼露少许

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1. 第一步处理菠萝，先把菠萝头部叶子切去，因为叶子有锯齿形边缘，处理菠萝过程中容易割伤手。2. 把菠萝横过来，在三分之一处切开。3. 用小一点的刀在菠萝边缘切出方形，里面划出井字形，再用勺子取出果肉。4. 挖完以后的菠萝用盐水浸泡处理一下，放在一边晾干备用。5. 准备好材料，虾仁是提前用盐浆过，保证肉质紧实。青豆、胡萝卜粒、玉米粒事先用水烫一下。腰果用小火炒香，备用。6. 起油锅倒入鸡蛋，刚刚凝固就起锅备用。然后炒开米饭，倒入鸡蛋。加入培根粒、青豆、胡萝卜粒、玉米粒。翻炒，加入泰式咖喱、盐，倒入少许椰浆和鱼露。等米粒吸收水分变得粒粒分明时最后放入菠萝和虾仁。最后加一点点鸡精调味！7. 把米饭装入菠萝碗里。8. 最后放上腰果，放上装饰物，香喷喷酸酸甜甜的泰式菠萝海鲜饭就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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