紫苏鱼
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步骤1/5
将草鱼洗干净,一定要选两斤半左右的鱼,鱼肉不老也不嫩,超级在嘴巴里的口感比较好,将鱼肚切开并且在背部都划上几刀,使鱼肉好入味
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步骤2/5
在洗好的鱼身上均匀的抹盐,淹上10分钟
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步骤3/5
在锅内倒入食用油,量稍微多点,加入姜,这样鱼就不会粘锅,将鱼放入锅中两面都煎至金黄色
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步骤4/5
加盐,生抽,老抽,紫苏,大蒜放入锅中,并加入一小碗水,将调料与鱼翻炒均匀后,加大半碗水,水要漠过鱼身,开大火煮,等水开后在用小火慢熬,等收了一半汁后尝尝味道,看是否符合自己的味道,缺啥在加啥
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最后一步
好啦,一份鲜香的紫苏鱼就做好了,小伙伴跟可以根据自己的味道添加辣椒哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-26
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