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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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色香味俱全的佳肴，酸酸甜甜好味道！

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1小时以上 | 切墩(初级)

菠萝 1/4个

、

里脊 300g

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

香菜碎 15g

、

蛋清适量

、

番茄酱 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
菠萝切块，放淡盐水浸泡，辣椒切片
步骤3/8 点击查看大图
肉洗尽，去筋，切小块，加料酒，黑胡椒粉，少量盐抓均，腌制15分钟左右
步骤4/8 点击查看大图
给肉均匀裹上一层淀粉糊
步骤5/8 点击查看大图
锅烧放油烧至六成热，将肉块炸制肉片表面微黄，捞出控油，在倒入高温油锅复炸，待表面颜色金黄色捞出控油
步骤6/8 点击查看大图
取碗，放，番茄酱，白醋，糖，盐，料酒，水淀粉调汁
步骤7/8 点击查看大图
锅内放少许油，放姜，蒜爆香，倒入肉，菠萝块，青红椒大火快炒，再加上调味汁翻炒至均匀，撒香菜碎即可
最后一步点击查看大图
装盘，上菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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