西班牙红肠炒蛋(chorizo)
口利左香肠(chorizo)是西班牙最著名的香肠之一,根据不同的地区有不同的制作方法,制作原料由猪肉、咸肉、菜椒、蒜和奥里根努香草组成,可短时间风干或长时间风干。这种香肠味道清淡、开胃,略带辛辣味,可切成薄片直接食用或加入菜肴中烹制。可能许多人并没有听过它,但是只要在欧洲生活过一段时间,我想你对它一定不会陌生。在英国,几乎各家超市都能买到,它有点类似于中国的腊肠,但是味道很独特,尝过以后你就会立即被它吸引住。
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步骤1/6
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四个鸡蛋加盐打散,洋葱、西红柿切块,口利左香肠剥去外面的肠衣切薄片,切葱花(右图就是口利左香肠)
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步骤2/6
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黄油一小块,锅中加热融化后,倒入蛋液炒鸡蛋,炒好后鸡蛋盛出备用
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步骤3/6
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之后锅中不再放油,直接炒口利左香肠,炒出香肠中的红油
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步骤4/6
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然后加洋葱翻炒,再加西红柿,待西红柿炒软后加入之前炒好的鸡蛋翻匀。喜欢西红柿的可以加两个西红柿炒,也可以加点番茄酱一起翻炒
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步骤5/6
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最后调入盐,黑胡椒,葱炒匀即可。我还加了欧芹,不过不加对味道也基本没有影响
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最后一步
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如果你想吃炒饭,只要在里面加入米饭,再加入少量盐,翻炒均匀,味道也很好,一个菜也可以解决一顿饭!
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发布于 2016-04-26
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