萝卜丝烤包子
这是在我十六七岁那年在一个小摊上第一次吃到这样的烤包子觉得很好吃，后来才知道是同事的父母。巧的事是后来我竟然和这位同事结婚了，她爸妈也早就不摆摊了，可我还记得那味道就听我老公口述我自己慢慢琢磨。我觉得找到以前的味道。
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步骤1/7
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白萝卜用工具弄成丝。不要放油哦！再放锅里加火一边方炒稍微撒一点点盐这样容易萝卜出水分。超一会儿到处淘米蓝里这样可以把水沥干
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步骤2/7
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再把肉切好，我是肥瘦分开的这样可以先把肥的熬出油再放瘦肉炒香一点
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步骤3/7
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接下来就炒馅，把肉炒好放豆腐，豆腐记得切小小丁哦！再少一会儿再放萝卜（因为萝卜之前已经炒熟了所以现在最后放）。这样萝卜丝馅就炒好了放着晾凉，接下来就揉面。（这个馅可以根据个人喜好加辣椒）
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步骤4/7
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怎么揉面我就不说了相信大家都会，哈！这个面的柔软程度和做饺子差不多也像赶饺子皮一样就是比饺子皮稍微大一点。
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步骤5/7
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接下来就可以做小包子了
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步骤6/7
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做好后锅加热放在到入均匀油，再放100-150毫升的水（加水时锅一定要热这样就有呲呲的声音）盖好盖子等水烧干我是都调中小火。注意观察不要烧焦
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最后一步
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成品做好了，备一份大蒜泥辣椒醋的调料味道更佳（还有剁些瘦肉糜放在小包子上面考出来更香今天少了这道工序了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-26
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