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面包机版抹茶双色吐司的做法

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面包机版抹茶双色吐司

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我对抹茶可以说情有独钟，而且特别偏爱五十铃这种偏苦的口味，今天用面包机全程来做这款抹茶双色吐司，成品非常诱人，鲜明的色彩、绵密的组织……

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1小时以上 | 配菜(中级)

水 155克

、

奶粉 20克

、

糖 60克

、

盐 2克

、

蛋液 40克

、

面包粉 300克

、

酵母 4.5克

、

黄油 25克

、

抹茶粉 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将所有材料（除抹茶粉外）按顺序全部放入面包机内。设置和面10分钟，暂停醒面5分钟，继续和面15分钟。
步骤2/15 点击查看大图
和面结束，满意的手套膜。
步骤3/15 点击查看大图
取出面团一分为二，其中一份面团加入5克抹茶粉后继续放入面包机和面5分钟至抹茶粉和匀。
步骤4/15 点击查看大图
将2个面团放入面包机内进行基础发酵。（为防止不同色面团粘连，中间用油纸隔开）
步骤5/15 点击查看大图
大概40分钟左右，面团发至2倍大即可。
步骤6/15 点击查看大图
取出面团，排气后开始整形，先将原色面团擀成长方形，下端擀薄。
步骤7/15 点击查看大图
从下往下卷起，收口捏紧。
步骤8/15 点击查看大图
抹茶面团如上。
步骤9/15 点击查看大图
将卷好的2个面团卷合并相同方向扭几圈。
步骤10/15 点击查看大图
两端压入底下放进面包机桶内（事先将搅拌刀取出），进行二发。
步骤11/15 点击查看大图
二发时间为70分钟（发酵时间请根据各自实际操作情况调节），发至离桶口3CM左右。
步骤12/15
设置烘烤35分钟。
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成品组织
步骤14/15 点击查看大图
组织
最后一步点击查看大图
组织

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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