糟熘肉片--非一般的嫩滑
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茭白上市的季节,我就特别喜欢做糟熘肉片吃,肉片切得好滑得好,那不是一般的鲜嫩,茭白的特殊的有点脆又有点弹性的口感跟滑滑嫩嫩的肉片简直就是绝配。一道特别清爽的家常小炒奉献给大家希望大家喜欢。
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烹饪步骤
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步骤1/12
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茭白实在是太嫩了,猪里脊提前化冻到表面有点软,或者全部化软了再丢回去冻半小时,比较好切。
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步骤2/12
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切猪肉片记住要顺丝切丝顶丝切片。或者叫横切片竖切丝。
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步骤3/12
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猪里脊片的薄一点均匀的肉片,充分浸泡去血、肉片白白的了,就用盐味芝麻油白胡椒料酒,再加玉米淀粉抓匀上浆5分钟,切记,玉米淀粉上浆,生粉勾芡。
步骤4/12
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发布于 2016-04-26
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