意式番茄肉酱面(la sauce bolognaise)
我是跟法国人学的做法 其实很简单 没有多专业 家庭菜 难度在于口感
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步骤1/16
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主要配料
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嫩牛肉切碎馅,我懒得切,就直接买的一掰就基本成馅儿的.
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小白菇处理后切片.
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洋葱切碎.
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西红柿放入滚烫水中去皮.我的西红柿实际个头不太大,所以用了5颗.
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国内放油,中火热至6成熟放肉馅轻轻翻炒.
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步骤7/16
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待肉馅基本变色,加入洋葱碎,继续翻炒.
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步骤8/16
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洋葱出香味后加入西红柿,可以掰碎一点,方便熬制.
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步骤9/16
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加入番茄酱.(我的番茄酱不够了,忘记买了)
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步骤10/16
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加入奶酪,我用的是这个,摸起来偏软.也可以加那种丝状白奶酪.用量按个人口味.
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步骤11/16
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把奶酪搅开.
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步骤12/16
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我最近比较喜欢奶酪,所以加了整块白奶酪,又加了一把丝状奶酪.
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等熬至粘稠,加入白菇片.等快出锅时按口味加入适量盐和黑胡椒粉.
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步骤14/16
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肉酱出锅.
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配面.
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最后一步
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开吃.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-26
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