意式番茄肉酱面（la sauce bolognaise)的做法

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意式番茄肉酱面（la sauce bolognaise)

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我是跟法国人学的做法其实很简单没有多专业家庭菜难度在于口感

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30~60分钟 | 配菜(中级)

嫩牛肉馅 500g

、

西红柿 3颗

、

浓番茄酱 250g

、

小白菇 6～8个

、

洋葱一颗

、

奶酪 fromage 适量

、

盐少许

、

黑胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
主要配料
步骤2/16 点击查看大图
嫩牛肉切碎馅，我懒得切，就直接买的一掰就基本成馅儿的.
步骤3/16 点击查看大图
小白菇处理后切片.
步骤4/16 点击查看大图
洋葱切碎.
步骤5/16 点击查看大图
西红柿放入滚烫水中去皮.我的西红柿实际个头不太大，所以用了5颗.
步骤6/16 点击查看大图
国内放油，中火热至6成熟放肉馅轻轻翻炒.
步骤7/16 点击查看大图
待肉馅基本变色，加入洋葱碎，继续翻炒.
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洋葱出香味后加入西红柿，可以掰碎一点，方便熬制.
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加入番茄酱.（我的番茄酱不够了，忘记买了）
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加入奶酪，我用的是这个，摸起来偏软.也可以加那种丝状白奶酪.用量按个人口味.
步骤11/16 点击查看大图
把奶酪搅开.
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我最近比较喜欢奶酪，所以加了整块白奶酪，又加了一把丝状奶酪.
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等熬至粘稠，加入白菇片.等快出锅时按口味加入适量盐和黑胡椒粉.
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肉酱出锅.
步骤15/16 点击查看大图
配面.
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开吃.

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2016-04-26

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