新疆大盘鸡
作为新疆人,没有几个拿的出手的大菜,怎么行?所以,我也要练起来,以备不时之需!
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步骤1/11
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鸡肉剁块,大小适中!
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步骤2/11
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土豆切滚刀块,泡水备用
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步骤3/11
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葱姜蒜备好
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步骤4/11
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材料备好!
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步骤5/11
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锅里倒油,放入花椒粒,满满炒,炒出有花椒香味捞出!放入冰糖炒糖色!
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步骤6/11
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炒出焦糖色即可
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步骤7/11
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倒入鸡块翻炒
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步骤8/11
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炒的鸡块上色后放入葱椒蒜八角,继续翻炒!
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步骤9/11
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炒至鸡块无水分,撒盐,倒酱油上色,我用的宝宝酱油,可能着色有点欠缺!翻炒会倒水没过鸡块!
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步骤10/11
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等水开后,倒入土豆,转中火炖30-40分钟!不要让汤汁熬干,最好剩下一些汤汁,因为我们新疆人要下歹歹的皮带面在里面!
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最后一步
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我这个最好了有小宝宝吃,所以没有放红辣椒皮,爱吃辣的可以放!味道更赞!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-26
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