草莓千层蛋糕(无需烤箱)
大家都喜欢榴莲千层,无奈享受不了榴莲的气味,只能选择其他的食材,本来想做芒果的,但是没有买到放心的芒果,只能做了选择了香味更胜一筹的春香草莓
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步骤1/17
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准备食材
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牛奶倒入盆中,依次筛入低筋面粉、糖粉、盐,并打入鸡蛋,搅拌至无颗粒的液体
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隔热水融化黄油
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步骤4/17
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把融化的黄油液体倒入之前已搅拌好的饼皮液体中
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步骤5/17
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把搅拌好的液体放入冰箱冷藏2个小时,这样摊出的面皮更不易破,口感更劲道
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步骤6/17
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选好不粘锅,用固定的勺把饼液倒入锅中(固定的勺方便衡量饼液多少,控制饼的厚度,我的锅是20cm的,基本摊出的饼皮就是6寸),中火摊饼皮,当表面出现鼓包就马上把锅拿起放到锅垫上
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步骤7/17
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观察可以拿起饼皮的时候,慢慢揭下来,防止盘子中,锅要稍微凉一下,再继续下一张饼皮的制作,防止过热,饼皮出现焦印儿就不好看了!
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步骤8/17
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在最后,摊两张稍微厚一点的饼皮用作千层蛋糕的底层和最上面一层!中间可以放稍微不美观的,呵呵,第一次做难免有焦印儿!多试几次就能掌握火候了!把饼皮晾凉!
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步骤9/17
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拿出奶油倒入用于打发的容器内,加入糖粉进行打发!(最好隔冰水打发,这样对于初学者更容易些)
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步骤10/17
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打发后的奶油(加几滴柠檬汁,并在冰水里打发更容易)
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步骤11/17
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把草莓切丁,混入到打发好的奶油中,稍微搅拌均匀,不要用力,防止奶油会消泡(我第一次打发失败,变成豆渣状,又拿了一瓶重新打发的,高度打发,时间掌握的不是很好,感觉奶油并没有太发,但是怕再打过了,提了提有不倒的三角了就停了)
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步骤12/17
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底层用厚的饼皮,开始一层一层的涂抹草莓奶油,盖饼皮!
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步骤13/17
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挑出另一张厚一些的饼皮作为最上面的盖住!
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步骤14/17
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在上面加盖了一个盘子,然后放入冰箱冷藏几个小时,口感更好!
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步骤15/17
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冷藏后拿出,可以切开品尝啦!
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步骤16/17
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是不是还可以呢?嘿嘿 看着还很像样!味道也很好吃!
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最后一步
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配上一杯柠檬菊花茶,美美滴阳光午后时光!
1、摊饼皮一定要注意锅子不能太热,否则饼皮出现糊的纹路就不好看了!2、对于像我这样初学者打发奶油最好隔冰水打发,否则容易失败!3、奶油最好先冷藏几个小时,更容易打发!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-25
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