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茄子酿肉的做法

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茄子酿肉

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茄子 3根

、

肉馅适量

、

盐、姜、葱、小米辣各适量

、

蚝油、生抽、干淀粉、水、料酒各适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在肉馅中，加入干淀粉、葱花、姜末、料酒、盐、鸡精
步骤2/9 点击查看大图
肉馅搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
茄子一切两段，在从中间一切两半，切出刀口。
步骤4/9 点击查看大图
在刀口处抹上干淀粉
步骤5/9 点击查看大图
酿上肉馅
步骤6/9 点击查看大图
入油锅炸熟
步骤7/9 点击查看大图
这是炸好的样子
步骤8/9 点击查看大图
炸好茄子倒出油，油锅不要刷，借锅里的油倒入调好的汁，烧到汁黏稠，浇到炸好的茄子上。(碗汁有，蚝油1勺、生抽2勺、糖少许、干淀粉适量、水适量)撒上蒜末、小米辣即可上菜。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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