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卤水鸡爪（潮汕味道）的做法

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卤水鸡爪（潮汕味道）

浏览 551566 · 收藏 6185 · 学做 19

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卤水是潮汕菜之一，每家每户都喜欢的菜系，我家宝宝也超级喜欢啃爪子！有时也会在菜市场买成品回来吃！始终感觉味道不正宗！还是自己动手丰衣足食！吃起来味道好极了也干净卫生！广式茶点必不可缺的一道菜～即可满足舌尖上的美味又可美容养颜丰胸❤️喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食，微信号：beauty1013

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 500g

、

八角 2个

、

桂皮 5小块

、

香叶 3小片

、

花椒 10颗

、

沙茶粉 2勺

、

生抽 3汤勺

、

老抽 1汤勺

、

料酒 1汤勺

、

生姜 3片

、

盐 1小勺

、

冰糖 10颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
爪子洗干净去指甲，所有配料配置好备用
步骤2/5 点击查看大图
鸡爪放入锅内加入清水煮开焯一下
步骤3/5 点击查看大图
捞出煮开的鸡爪放入冷水浸泡10分钟，（其中换一次水）这步骤使爪子Q弹，不会缩水缩小，泡完沥干水份备用
步骤4/5 点击查看大图
锅洗干净再加入适量清水倒入所有的配料和爪子（水一定要盖过爪子）大火烧开转小火煮30分钟关火静泡30分钟入味即可，Q弹爽口～
最后一步点击查看大图
成品～太美味啦～忍不住自己开始啃起来了！

小贴士

喜欢吃辣的可以加适量的干辣椒放配料一起煮！煮出来又是另一种风味哦！❤️喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食，微信号：beauty1013

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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