少油版炸蘑菇--空气炸锅

Name: 少油版炸蘑菇--空气炸锅
Ingredients: 蘑菇

浏览 40.2万 · 收藏 2011 · 学做 6

去赶集买了点蘑菇，突然就想吃炸蘑菇了，但是传统油炸真的是太吸油了，估计吃完一盘得长一斤肉，哈哈哈，减肥不易，就不要折腾自己了，幸好有空气炸锅，吸油的问题完美解决(*^__^*)（微信15253207648）

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蘑菇

、

鸡蛋

、

面粉

、

淀粉

、

油

、

盐

、

椒盐

、

孜然

、

黑胡椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蘑菇洗好控干水分
步骤2/9 点击查看大图
除蘑菇外所有用料在碗里搅拌成面糊，油不用放太多，我打了两个鸡蛋，油量用的和炒菜差不多，至于面糊做多少完全看你蘑菇有多少，自己斟酌就行（微信15253207648）
步骤3/9 点击查看大图
面糊搞的不要太稀了，不然蘑菇挂糊的时候挂不住，但是太稠了也不行，我这是第一次做，感觉面糊有点太稠了，后面炸完了觉得面太厚，个人感觉最好就是筷子提起来后面糊会往下滴，但是不会太快，就差不多吧
步骤4/9 点击查看大图
弄面糊的时候就把炸锅预热好，5分钟就行，预热完正好调好面糊，先把炸篮刷一层薄油再把裹了面糊的蘑菇铺进去，虽然我这个炸锅是带有不粘涂层的，但是无奈面糊面积太大，即使不粘也粘啊，好在我这个炸篮是篦子式的，洗起来也很方便，感觉飞利浦那个网状的。。。会洗到哭晕在水池旁。。。
步骤5/9 点击查看大图
嗯……我图省事儿，直接蘑菇叠蘑菇铺上去了。。。其实还是应该就铺一层比较好，我是直接整朵的大蘑菇块儿炸的，其实可以把蘑菇撕开小块儿，因为我发现炸完之后蘑菇基本没有缩水，所以弄得小块儿一点也没事儿
步骤6/9 点击查看大图
我因为铺的太多层了，耗时有点久，200°定时定了差不多半个小时，中途抽出来还翻了翻蘑菇继续炸，炸完了发现面糊调的太稠了，面有点厚，哈哈
步骤7/9 点击查看大图
口感还是不错的哦，和油炸的区别呢，我觉得是油炸的整体口感是更酥脆，毕竟浸透了油啊对不对，但是空气炸锅做的呢，是外酥里嫩，而且没有那种油腻腻的感觉，我这个吃了一大盘，但是直接油炸的我觉得吃不了几块儿就会觉得太腻了，嘿嘿~~减肥大忌啊
步骤8/9 点击查看大图
炸完蘑菇发现好几个周之前折的花枝都谢了，花儿都变成干花掉在窗台上，太阳一照，很有韵味呢，哈哈
最后一步点击查看大图
我都不舍得收拾掉了，干脆就让她们在窗台上呆着吧