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黑芝麻核桃吐司的做法

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黑芝麻核桃吐司

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 270g

、

低粉 30g

、

酵母 4g

、

糖 36g

、

盐 5g

、

奶粉 12g

、

蛋液 24g

、

水 168g

、

黄油 24g

、

黑芝麻核桃粉 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有材料除黄油和盐以外，全部投入厨师机，开2档揉6分钟左右，加入黄油和盐，揉出薄膜后开始第一次发酵，大约60分钟
步骤2/6 点击查看大图
发酵到原先的2倍大时拿出排气，平均分割成3等份，滚原后松弛10分钟（滚圆的照片忘记拍了……）
步骤3/6 点击查看大图
将3份面团逐个擀开后卷起，放入吐司模具中，进行2次发酵，大约40-60分钟，根据气温发酵时间有所不同
步骤4/6 点击查看大图
二次发酵到模具9分满时，盖上吐司盖，将烤箱预热至210度，烤约40分钟
步骤5/6 点击查看大图
出炉后可直接脱模放凉
最后一步点击查看大图
配上自制焦糖酱，味道棒棒哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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