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胡萝卜蘑菇牛肉蒸饺的做法

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胡萝卜蘑菇牛肉蒸饺

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虽然平时是懒人一枚，但饺子皮买了好久了，又恰巧今天突然特别想吃蒸饺，所以自己动手做起来。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 200g

、

胡萝卜一根

、

白蘑菇 3个

、

姜少许

、

小葱 2根

、

饺子皮一盒 60片装

、

食用油，芝麻油，胡椒粉，花椒碎，酱油，料酒，淀粉，鸡精，盐少许

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7
第一步是做馅料，其实馅料不用拘泥于什么一定要放的东西，手边有什么肉，蔬菜都可以往里加。首先是胡萝卜擦丝，并剁碎，蘑菇取3个，姜，葱都剁碎，放在一边
步骤2/7
将所有剁碎的馅料和牛肉馅和在一起，加入一个鸡蛋，一点淀粉，少许料酒（为了让牛肉更嫩），少许芝麻油，鸡精，酱油，胡椒粉，花椒碎。盐暂时不放，防止过咸。然后顺着一个方向拌匀所有馅料和调料，直到上浆起劲（粘稠状态，馅料一丝丝的感觉），试尝一下咸淡，再适量加盐或不放
步骤3/7 点击查看大图
砧板上撒上面粉，防止饺子粘连，开始包饺子啦，这一步是自己创作的过程，形状随心，不露就行
步骤4/7 点击查看大图
包了这两大板，60个呢
步骤5/7 点击查看大图
饺子包好，自然这一步就是上锅蒸啦，蒸帘上刷一小层油，防止饺子熟了之后沾上。饺子码好，锅内放上凉水。开蒸，先大火上汽后，调小火，蒸15-20分钟，大功告成啦
步骤6/7 点击查看大图
饺子卖相还可以不，晶莹剔透，好吃死了
最后一步点击查看大图
皮薄馅大的饺子，再配上自己做的蘸料，。一切辛苦都是值得哒

小贴士

蒸饺子时是冷水上锅，等上汽再调小火继续蒸到熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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