奶白鲫鱼汤
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步骤1/10
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准备好食材。
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步骤2/10
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新鲜鲫鱼洗净沥水备用，豆腐切块，生姜切片，红辣椒切丝，葱切小段，香菜切碎备用。
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步骤3/10
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热锅入油，放入生姜爆香。
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步骤4/10
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放入鱼，煎至两面微微泛黄。
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步骤5/10
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鱼煎几下，放入清水开始煮。
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步骤6/10
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等到水煮开的时候，将鱼翻个面继续煮半分钟到一分钟。
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步骤7/10
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放入部分红辣椒和葱煮一分钟入味。
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步骤8/10
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放入豆腐，剩下的红辣椒和葱，将备好的干红椒放入，转小火继续煮。
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步骤9/10
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3-5分钟后，放盐、鸡精等调味，将备好的香菜撒上，盖上锅盖。
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最后一步
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一分钟后，开盖出锅。（每次煎鱼的时候就会把鱼皮弄掉，不知道饭店那种鱼皮都是怎么保留的，有经验的希望可以分享一下，感谢。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-24
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