山东辣子鸡
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去了外地就特别想念家里的辣子鸡,终于知道为什么辣子鸡在外地不特色了,压根就不是一样做法。就算再外地点了也完全不一样。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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清洗干净的鸡块放锅里炒掉水分,微微出油就可以
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步骤2/4
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就这种程度,把鸡块捞出。不用清锅放入150克左右食用油,微冒烟放入花椒八角姜片红辣椒爆香,倒入鸡块大火炒五分钟放老抽,再放少许生抽,为了提香也可放点料酒。本人口味比较淡,没放盐。根据个人口味添加。
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步骤3/4
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倒入青椒蒜和葱香菜,翻拌均匀,➕少许醋既可。
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最后一步
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成品,装盘。
小贴士
本地辣子鸡,辣椒是主角。本人吃不了太辣,放的少点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
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