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珍珠丸子的做法

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珍珠丸子

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很久没有上传菜谱并不是偷懒不做饭了，只是感觉自己更忙碌了。今天周末，把上次做酒酿剩下来的一小点糯米做了珍珠丸子，儿子很喜欢，一口气吃了五个，给力！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

前腿肉 500g

、

香菇 6朵

、

马蹄莲 10个

、

生姜少许

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

生抽适量

、

糯米 2小把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米提前用水浸泡过夜，最好泡发的时间在4个小时以上。
步骤2/8 点击查看大图
买的前腿肉，去皮剃除肥肉后剁成肉泥。
步骤3/8 点击查看大图
十个马蹄莲和少许生姜剁碎备用。
步骤4/8 点击查看大图
六朵鲜香菇去除根茎，切细碎后放入碗中，敲打一个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
将肉泥、马蹄莲、香菇碎合在一起搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
适当的加入盐和生抽调味，肉丸的馅料就做好了。
步骤7/8 点击查看大图
做好的肉丸子在糯米中翻滚几圈静至于盘子里
最后一步点击查看大图
大火蒸20分钟，然后关火闷5分钟开盖就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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