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香辣牛肉酱的做法

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香辣牛肉酱

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取名勿忘我牛肉酱，家里的味道永远忘不了……

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

牛肉 400g

、

辣椒 300g

、

洋葱 1个

、

香菇 10个

、

核桃 10个

、

芝麻 50g

、

豆瓣酱 100g

、

生姜 100g

、

大蒜 100g

、

麻油 10g

、

番茄酱 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉，洋葱，辣椒，香菇洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
牛肉，香菇，生姜大蒜，洋葱，辣椒全部切成丁状哦
步骤3/12 点击查看大图
牛肉加入酱油，花椒粉，胡椒粉，生分腌制搅拌
步骤4/12 点击查看大图
锅里倒油烧热，油放多点哦，是平时炒菜的六七倍哦，这样牛肉酱更容易保存哦
步骤5/12 点击查看大图
生姜大蒜辣椒，放锅里爆炒出香味，加入豆瓣酱翻炒
步骤6/12 点击查看大图
加入牛肉爆炒
步骤7/12 点击查看大图
牛肉变色，炒至七分熟的时候倒入香菇洋葱沫翻炒哦，大火炒哦！要不停翻炒的
步骤8/12 点击查看大图
锅里加水大火煮开哦，加入糖，酱油。可以不用加盐哦，因为之前的豆瓣酱很咸的啦！
步骤9/12 点击查看大图
加入熟核桃，芝麻，番茄酱，麻油小火熬制哦
步骤10/12 点击查看大图
成样子就可以了哦，冷却装盘哦！记住炒的时候要大火，熬制的时候要小火哦，要不停翻炒哦。
步骤11/12 点击查看大图
瓶子洗干净，水擦开。能装满一大瓶哦，满满的牛肉跟核桃哦，外面有钱都买不到这种味道哦
最后一步点击查看大图
吃法很多种，可以拌炒饭，面条，下饭菜。可烹饪茄子，土豆，四季豆，花菜，鱼等等食材哦。还可涂手抓饼，吐司，馒头啦！总之家庭必备啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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