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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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30–60分钟 | 配菜(中级)

土豆一只半（300g)

、

鱿鱼须 150g

、

黄瓜半根

、

蒜苗 150g

、

藕一节

、

基围虾 450g

、

葱白一段

、

姜三片

、

大蒜 3瓣

、

芹菜 4-5颗

、

牛油火锅底料 60-100克

、

花椒 10个左右

、

洋葱半只

、

生抽一大勺

、

盐少许

、

干辣椒 3-5个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把虾开背去虾线，土豆切条备用，各种蔬菜切好。
步骤2/8 点击查看大图
锅里放多点的油，油温七分热时下土豆，炸成金黄色捞出。
步骤3/8 点击查看大图
再放入虾，炸到虾皮看上去脆时捞出。
步骤4/8 点击查看大图
锅里另放入油，油温九分热时放入葱段，姜片，蒜头，洋葱，花椒，干辣椒炒香。
步骤5/8 点击查看大图
放入鱿鱼须，蒜苗，加入料酒翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
加入牛油底料，藕片，这时改中小火，翻炒均匀。加一大勺生抽，少许盐，要不断翻炒，小心胡锅哦。
步骤7/8 点击查看大图
好了，放入虾，土豆条，黄瓜条，芹菜段，翻炒均匀，淋上香油，撒上熟白芝麻。准备出锅吧。
最后一步点击查看大图
成品。这是一部分哦。我做的是三到四个人的量。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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