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下饭菜……醋爽红烧草鱼的做法

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下饭菜……醋爽红烧草鱼

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红烧草鱼，是一道很好的下酒菜，下饭菜哟！我做的这道红烧草鱼，滑嫩爽口，有兴趣的朋友，欢迎参观。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 500g

、

大蒜，姜适量

、

盐，生粉，酱油，料酒各适量（腌料）

、

蚝油，香醋，姜各适量（腌料）

、

生粉适量（沟芡）

、

干辣椒粉适量适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
草鱼洗净，切块，放入盐，酱油，生粉，蚝油，香醋，料酒，姜片，腌制30分钟。
步骤2/9 点击查看大图
腌好的鱼，挑出姜片，热锅，放入菜油（多放点，就不会粘锅。）放入鱼块。
步骤3/9 点击查看大图
煎到金黄色，翻面煎另一面。
步骤4/9 点击查看大图
煎好后，盛出待用。锅内多余的油倒掉一点，留少量的油在锅内。
步骤5/9 点击查看大图
放入姜丝，大蒜，爆香。
步骤6/9 点击查看大图
放入煎好的鱼块，放入清水没过鱼块。
步骤7/9 点击查看大图
放入干辣椒粉。
步骤8/9 点击查看大图
放点鸡精，盖上锅盖，焖一下，待出锅时，用水兑的生粉沟芡。
最后一步点击查看大图
成品图，美味哟

小贴士

被腌过的草鱼，可以更好的入味，烧出来更嫩，更爽口。辣椒随个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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