自制麻辣香锅
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步骤1/5
将食材洗净,浸泡待用
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步骤2/5
将不易熟的宽粉,菌类等焯水备用
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步骤3/5
制油。向锅内倒入100ml油,当手在油锅上方感受到热时放入花椒 八角 辣椒等调料 小火颠炒出香味,捞出料渣留油待用。
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步骤4/5
将食材按照肉类 菌类 蔬菜 烧熟的难易程度依次放入锅中,放入黄豆酱、食盐、蚝油等调料。还可根据个人口味加入老干妈辣酱
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最后一步
待宽粉呈透明状,熟时,即可出锅
把除青菜外的菌类 宽粉 以及干豆腐用水焯一下 小火把花椒 八角等料炒出香味 捞出留油待用 先炒肉 丸子,再炒宽粉 菌类干豆腐 最后炒蔬菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
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