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清炒四季豆的做法

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清炒四季豆

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有好多个人都说要让我教做菜，好吧，来来来，最简单的家常菜自制教程。因为有些妹子什么基础都没有，所以会专门解释和替换处理方法，通俗易懂没有技术含量，放心使用。四季豆包括：架豆、芸豆、刀豆、扁豆，最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

四季豆若干

、

盐若干

、

食用油若干

、

蒜头 1-3瓣

、

青椒（可不用） 2-3条

、

水若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
四季豆很常见，最常做的俩种方法就是清炒和干煸。这里教的是最容易的清炒。摘四季豆，就是把两头摘掉，顺着两边拉丝，不会也没关系，有丝也不影响菜。四季豆斜切，薄厚均匀即可。你要是不会也可以破开切段。
步骤2/5 点击查看大图
蒜1-2瓣切碎，青椒2-3条斜刀（可加可不加，不影响口感）（如果妹子们跟我一样碰辣椒会皮肤火辣辣的疼，你放心，只是手部皮肤比较嫩而已）
步骤3/5
炒锅预热加油（油壶微微倾斜以水龙头细小流量绕锅底两圈即可），甩蒜沫（如果爆油表示你蒜或厨具有水，冷静点妹子）轻翻三四次后甩辣椒，再翻动四五次后倒四季豆。（四季豆是肯定有水的，不过因为有四季豆的遮挡油是爆不到你的，冷静）（现在可加盐，但盐煮久了会对身体不好，建议出锅前再加【记得翻炒】，如果记性不好你可以选择现在就加）
步骤4/5
翻炒三到四分钟后加水，一菜盘底，大约三十到四十毫升左右的量（淑女状喝水三到四口的量），然后盖锅盖焖五六分钟。四季豆不熟会有毒的，建议多焖会，盯着，小心把水煮干了！
最后一步点击查看大图
然后就出锅，装盘，拍照。

小贴士

温馨提示：穿白衬衫或者裙子的妹子们记得围上围裙，小心弄脏衣服或者被油溅到。老子的新裙子啊啊啊！相克四季豆+醋：破坏营养价值宜搭四季豆+花椒粉：促进骨骼生长四季豆+干香菇：保护眼睛抗癌抗老化切记煮熟了再吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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