茴香包子的做法

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茴香包子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

茴香一斤

、

肉5~8两

、

姜一块

、

油，盐，胡椒粉，鸡精，海鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茴香洗净，控干水后切小块。（我要早上包睌上就先切好放入冰箱）
步骤2/5 点击查看大图
肉切小块，因为茴香吸油肥肉多点会更好吃。切好肉后放盐、姜末、胡椒粉或花椒粉、鸡精、海鲜酱油、料酒拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
面放温水加酵母和成面团，放2小时左右醒发。（酵母用量袋后有比例，可多放一点，这样面发的快）面团变成2倍大时说明面已发好。
步骤4/5
面发好后不用多揉。将菜和肉拌匀，调料用量全评感觉和经验。（我每回拌好馅都先尝一下）开始擀面皮开包，包好后可放在锅再多醒10多分钟，这样蒸出的包子会更白、皮更好吃。
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开锅后蒸13分钟就熟了。（出锅时忘拍照了，这张是吃完饭才想起拍的）

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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