超美味又简单的农家炖土鸡的做法

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超美味又简单的农家炖土鸡

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「二十七，宰只鸡」今天就教大家来做一道农家炖土鸡，想学的赶紧马起来~

食材清单加入采购清单

土鸡半只

、

青椒 5个

、

干红辣椒 3—5个

、

葱姜适量

、

八角 3个

、

桂皮 1个

、

香叶 1片

、

料酒少许

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

甜面酱 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土鸡辣椒洗净，将土鸡斩成核桃大小的大块，辣椒去籽，切滚刀块。葱姜切大块备用
步骤2/7 点击查看大图
热锅凉油，加一大烧油，下八角，桂皮，香叶，小火煸出香味，（特别爱吃辣的可以加干辣椒进去一块炒）
步骤3/7 点击查看大图
下鸡块，转中火煸炒至鸡肉变色，表皮收缩，微焦，加入少许料酒，煸炒至料酒收干
步骤4/7 点击查看大图
加老抽，生抽，甜面酱，翻炒鸡肉均匀上色
步骤5/7 点击查看大图
加葱姜，干辣椒继续煸炒至葱姜出香味
步骤6/7 点击查看大图
加入适量开水，（根据土鸡的肉质决定水的量，尽量中途不要加水，）大火煮开打去浮沫，转小火盖锅盖炖1到2小时（炖的时间也根据土鸡的肉质决定），炖至鸡肉熟烂后，大火收汁
最后一步点击查看大图
加青椒，翻炒青椒微微变软，在根据个人口味加盐，（喜欢甜口可以稍加点糖）出锅

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

喜欢吃甜口的根据自己的口味加糖，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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