【豆沙晶饼】——弹性嚼劲,有香甜,简单速成的早餐或者餐间小点
豆妈说:这款豆沙晶饼,外皮弹性有嚼劲,内馅甜软,总个过程做下来大概只需要10多分钟,也可以提前一晚做好胚子,早上起来蒸,很适合当早餐或者餐间小点哦。
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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水中加入白糖煮沸,倒入粉面中,烫熟粉面(千万别用手哈),揉成光滑面团(揉面团时可适当添加猪油或其他食用油,按我的配比来做大概添加20克左右,揉出的面团会更加润滑 ,不过遵循少糖少油原则,我这里没有添加哈)
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步骤3/8
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面团搓成粗圆柱,切小剂(面团不粘,不需要在案板上洒面粉哈,我的案板是刚做完馒头的,希望不要误导你哦)
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步骤4/8
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取一小剂,用手按成薄片,包入豆沙馅,搓圆(不需要擀面杖,用手很容易做成圆片状哌)
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步骤5/8
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圆球放入模具里,敲出(没有模具按扁就好了哈)
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步骤6/8
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所有剂子全部做完
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步骤7/8
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上蒸笼蒸7-8分钟取出即可开吃哦~
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最后一步
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开吃吧
烫熟粉面最好的方法是将粉面倒入沸水中,会烫得更好些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-23
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