香港怀旧小吃之【钵仔糕】
钵仔糕--一個小碗蒸的紅豆糕。口味吃得淡，缽仔糕正好能滿足我，香糯不黏牙，忘不了的清爽、飽足。
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步骤1/10
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材料大合照
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步骤2/10
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粘米粉+澄粉，混合，加100g水拌之無粉
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步骤3/10
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糖+水200g，煮成糖水
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步骤4/10
煮開後迅速倒進粉漿並攪拌。（沒拍到我又不是無影手呵呵）
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步骤5/10
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混合後
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步骤6/10
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準備小碗（缽仔），家裡沒有可以用撻模，或者吃飯的碗放2/4
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步骤7/10
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倒入漿並放入適量的紅豆
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步骤8/10
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水開後放鍋裡蒸15-20分鐘，過後沒熟就再蒸到它熟
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步骤9/10
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放電飯鍋蒸也是可以的，
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最后一步
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出鍋後放涼一會，用牙籤、竹籤或筷子沿邊伸入，及後一插，就成這樣啦！不會再問我。
糖自己選擇量、種類，就是這個比例75g糖感覺有點膩。紅豆的量根據個人喜好，我是不喜歡太多，可是我媽喜歡，不過也沒關係，對女孩子好。對了，紅糖和紅豆對女孩子都好，男同志們做給媳婦、女朋友吃也是不錯的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-04
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