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自制肉夹馍的做法

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自制肉夹馍

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曾经在西安很多年前吃到了正宗的肉夹馍，至今难忘，于是自己动手做

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五花肉、猪肉前肏盐、冰糖、酱油、料酒、花椒、大料、香叶、桂皮猪肉瘦肉和五花共计500克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.首先要把猪肉切块在冷水中浸泡。为的是泡出血水，然后准备葱段和姜片。
步骤2/9 点击查看大图
2.趁这个时间将面用酵母与温水醒发一个半小时左右，成这个状态之后就是发好的面团。
步骤3/9 点击查看大图
3.将泡好的肉放进冷水锅里炒熟后将水全部倒出，起锅放少量的油，将调料葱姜炝锅后将肉倒入翻炒，加入酱油，盐，再放入少量冰糖。等开锅后将肉和汤倒日电饭煲中！炖1个半小时左右！
步骤4/9 点击查看大图
4.趁这个时间将面团均匀分配，放入电饼铛中！
步骤5/9 点击查看大图
5.就这样金黄的饼就烙好了！
步骤6/9 点击查看大图
6.如有条件可以放入砂锅继续炖煮味道会更好！
步骤7/9 点击查看大图
7.将肉捞出肥瘦均匀分配，切成末，如喜欢可加入适量的香菜和青辣椒，就很会更好
步骤8/9 点击查看大图
8.将切好的肉、香菜、辣椒混合一起加入饼中
最后一步点击查看大图
9.最后配上一碗小米粥就可以开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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