老人孩子的大爱【虾仁豆腐】
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鸡蛋豆腐具有养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富,有利于母体恢复,并可预防产后感染,对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高,有利骨质发育;含维生素A高,有补益肝血作用,可防治视力减退。 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋豆腐
适量
、
瘦肉
适量
、
青虾仁
适量
、
姜末
适量
、
蒜末
适量
、
鱼香菇
适量
、
毛豆子
适量
、
大甜椒
适量
、
鸡精
适量
、
蒸鱼豉油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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自制鸡蛋豆腐适量,切成豆腐块。可用内酯豆腐或日本豆腐代替。姜末、蒜末各适量;大甜椒切成甜椒粒;鲜香菇切成香菇粒备用。
-
步骤2/6
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瘦肉适量切成肉丁后再稍微剁一下,不要太细。毛豆子洗去浮皮后捞出备用。
-
步骤3/6
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青虾仁挑去虾线,背部开一刀,较易入味。加适量的盐抓均后腌10分钟。加适量的生粉、半个蛋清、花雕酒抓均后备用。蛋液裹在虾外,能让虾滑嫩,花雕酒能去除虾的腥味。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2016-04-22
换个做法
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