豌豆凉粉
非常简单的自制凉粉。
-
步骤1/5
点击查看大图
将80g豌豆淀粉(网售)加80g水充分混合，静置15分。由于淀粉的特性，用筷子搅拌时会感觉有硬块，但慢慢搅动就会散开混合成浆状了。
-
步骤2/5
点击查看大图
小锅中加入400g水，将静置好的水粉液重新用筷子搅成均匀的粉浆(因为沉淀会使粉沉底结硬块)倒入，并开小火熬煮，一边用筷子不停搅动直到锅内溶液变浓稠鼓起大气泡。关火，迅速倒入准备好的容器中(猫直接用的奶锅就没再倒出来)，放凉后入冰箱冷藏一小时以上。
-
步骤3/5
点击查看大图
容器不必抹油，从边缘处下手很容易倒出。
-
步骤4/5
点击查看大图
切条或刨条(买淀粉时赠送了刨板)，黄瓜丝打底，配上自己喜欢的调料(蒜蓉、醋、酱油、糖、盐、味精、芝麻酱混合淋上)，再浇两勺辣椒油，最后点几滴香油撤上香菜末即可。
-
最后一步
点击查看大图
这样约两平盘的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-22
豌豆凉粉的相关分类
豌豆凉粉的相关推荐
-
酱香饼：能开店的配方
16657615人看过 -
酸辣凉粉鱼鱼
239711人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#豌豆凉粉
432000人看过 -
素食记——解暑凉粉儿
938223人看过 -
#嗨fun暑假#豌豆凉粉
178857人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#
20668060人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73608055人看过 -
自制凉粉超快手
1138964人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4060630人看过 -
酸辣凉粉#单挑夏天#
2943379人看过 -
怎样做“凉粉”有劲道又好吃，比例很关键
593794人看过 -
夏日美味 凉拌凉粉~附加豌豆凉粉的做法
1960769人看过
