法式烤布蕾
这个方子做出来份量极少，只能做3个布丁杯。要想多做几个、自己把方子上材料加大。
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步骤1/9
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准备好所有材料，称重备用
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步骤2/9
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将淡奶油、牛奶、白砂糖倒入锅中，小火加热至糖融化，不用等到沸腾
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步骤3/9
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蛋黄用打蛋器打散,搅拌均匀
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步骤4/9
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将晾凉或微温的牛奶一点点，分次倒入蛋黄中，每次搅拌均匀再加下一次
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步骤5/9
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将面糊过筛
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步骤6/9
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反复过筛4次
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步骤7/9
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蛋浆细腻，没有气泡
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步骤8/9
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蛋液倒入模具，放在装有热水的烤盘中，进烤箱倒数第二层。
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最后一步
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水浴法，170度烤30分钟，直到布丁凝固就可以了。（不喜欢表面有焦糖色，可以在烤之前，用锡纸盖住杯口）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-21
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