血皮菜猪肝
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菊科三七草属多年生草本植物,四川人喊血皮菜,和猪肝是绝配。性味微甘辛平,具有活血止血,解毒消肿的功效。
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食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
猪肝
200g
、
血皮菜
400g
、
泡椒泡姜蒜粒
适量
、
香油
少许
、
菜油
比平时炒菜多一半
、
生抽
少许
、
盐
少许
、
豆瓣酱
少许
、
红薯粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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猪肝切大薄片,放碗里泡水备用。
-
步骤2/9
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泡椒,泡姜,大蒜切颗粒。豆瓣酱剁碎。(这四种配料量的多少根据个人咸淡口味决定)
-
步骤3/9
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猪肝泡水半小时,沥干水,放入一勺色拉油拌匀,再放入少许红薯粉拌匀,备用。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-04-21 · 四川
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