春天的专属颜色—抹茶奶油蛋糕卷(减糖油版)
春天总觉得最有代表性的是那一抹绿色!新生的气味
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步骤1/9
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蛋清蛋黄分离在无水无油的盆里
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步骤2/9
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30g糖分三次加入蛋清中,打发至可拉出直钩
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步骤3/9
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油,牛奶,剩余的15g白糖加入蛋黄中。搅拌均匀
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步骤4/9
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把粉类筛入搅拌好的蛋黄液中,翻拌均匀
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步骤5/9
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取三分之一蛋白放入其中,翻拌均匀
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步骤6/9
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再把上一步的液体放入剩下的蛋白中搅拌均匀。倒入烤盘,轻轻震掉大气泡
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步骤7/9
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175度,中下层,15分钟
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步骤8/9
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奶油打发后涂上去,卷起来
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最后一步
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上面再挤点花点缀下
加入牛奶蛋糕体会更加莹润,松软。而且我比较喜欢不用烤的很干,虽然造型没那摩好看,但口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-21
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