陕西臊子。
打小吃着各种各样的面食长大,到了外地,总是想念家乡的美食!于是乎就想着法儿的倒腾吃!
-
步骤1/14
点击查看大图
五花肉洗净,去除猪毛!
-
步骤2/14
点击查看大图
切成丁状,肥瘦分开放!
-
步骤3/14
点击查看大图
姜切片备用
-
步骤4/14
点击查看大图
花椒,八角,桂皮洗净备用
-
步骤5/14
点击查看大图
热锅下油,爆香姜片!
-
步骤6/14
点击查看大图
先放带肉皮的肥肉,中火煸炒出油!
-
步骤7/14
点击查看大图
放老抽上色!
-
步骤8/14
点击查看大图
等荤油炒出放瘦肉翻炒均匀!
-
步骤9/14
点击查看大图
翻炒肥瘦均匀,在中间挖个洞,放入花椒,八角,桂皮用荤油爆香!加一小勺白糖(也可以放冰糖,家里冰糖用完了)
-
步骤10/14
点击查看大图
炒一小会儿,加生抽,醋盖盖子!小火炖一会儿,知道醋少,不要粘锅!
-
步骤11/14
点击查看大图
最后放入辣椒面,一直翻炒(荤油和辣椒面容易糊锅)出锅时放鸡精,也可以换做味精。我个人做菜不放味精。
-
步骤12/14
点击查看大图
完美的陕西臊子出锅啦!
-
步骤13/14
点击查看大图
我用的是这个醋,比较酸!适合做臊子!
-
最后一步
最后说一下,臊子可以夹馒头,可以拌面!好吃美味!
1 肉要切成丁状,肥瘦分开放!2糖可以用冰糖(家里冰糖用完了)。3醋要用酸的.4肥肉练出油就好,不要练太干了,否则咬不动了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-21
陕西臊子的相关分类
陕西臊子的相关推荐
-
西府臊子肉
537184人看过 -
岐山臊子肉
83993人看过 -
岐山臊子肉
94628人看过 -
正宗陕西肉臊子
713737人看过 -
陕西臊子面的臊子做法
48463人看过 -
陕西肉臊子
145029人看过 -
#万物皆可搭#肉臊子
157109人看过 -
臊子
108162人看过 -
#夏至日,大口吃面#臊子面
98826人看过 -
蘸水面
130857人看过 -
只需一勺面条变得十分美味【香辣猪肉臊子】
1342049人看过 -
岐山臊子
15915人看过