鲜美鸡汤面
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步骤1/15
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将柴鸡分解(在关节处下刀,胸和背平均分开,保持分解部分完整,美观)。把少许麻椒炒出麻味,与其它炖肉料和洗净的鸡块放在砂锅炖3个小时。为了大家看清调料,我没把料装起,直接放汤里了。
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步骤2/15
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面粉里放鸡蛋,加少量冷水和
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步骤3/15
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和好后,让其自醒20分钟。也可以提前和好放入冰箱醒面。
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步骤4/15
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将面擀开,可以裹住擀面杖
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步骤5/15
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用擀面杖卷起面,用力均匀擀
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步骤6/15
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擀至1毫米厚即可,鸡汤面的面吃起来囗感才有肉头
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步骤7/15
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折叠
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步骤8/15
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将面均匀切开
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步骤9/15
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将需要的面条下锅煮
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步骤10/15
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煮面时撕些鸡肉丝备用
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步骤11/15
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烫些绿叶菜垫入碗府,今天我选择了菠菜,生菜和油麦,家里有啥算啥
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步骤12/15
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捞入煮熟的面条,盛入鸡汤
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步骤13/15
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放入撕好的鸡丝
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步骤14/15
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放入两颗鹌鹑蛋(因为儿子今天期中考,喻意取得满分,哈哈哈)。撒入香葱碎
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最后一步
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放些炸好的自已阳台上长势喜人的鲜尖椒,淋入红醋。美味上桌咯......
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-21
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