鲜美鸡汤面
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
柴鸡
1只
、
大葱
一根
、
大蒜
1头
、
老姜
一块
、
大料
2朵
、
花椒
一把
、
麻椒
少许
、
丁香
少许
、
生抽
少许
、
盐
适量
、
香葱
少许
、
绿叶菜(菠菜,生菜,青菜,油麦,只要是大叶的绿色蔬菜都行。我通常会放多种,饮食多样更健康)
适量
、
鹌鹑蛋
适量
、
面粉
适量
、
鸡蛋
1颗
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
将柴鸡分解(在关节处下刀,胸和背平均分开,保持分解部分完整,美观)。把少许麻椒炒出麻味,与其它炖肉料和洗净的鸡块放在砂锅炖3个小时。为了大家看清调料,我没把料装起,直接放汤里了。
-
步骤2/15
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面粉里放鸡蛋,加少量冷水和
-
步骤3/15
点击查看大图
和好后,让其自醒20分钟。也可以提前和好放入冰箱醒面。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2016-04-21
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