戚风蛋糕
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步骤1/6
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蛋清跟蛋黄分离，蛋黄中可以有蛋清，蛋清中不可以有蛋黄
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步骤2/6
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蛋黄中加入称量好的色拉油牛奶和低筋粉，搅拌混匀
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步骤3/6
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蛋清用打蛋机打发，至撩起可以固定成直角，然后将糖分三次加入打发的蛋清中，打至均匀
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步骤4/6
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将打发的蛋清分三次加入蛋黄中，搅拌均匀
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步骤5/6
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将混合均匀的物料倒入蛋糕磨具，于桌上轻轻置三下，使其表面平稳，可以根据自己喜好加着辅料，比如表面可以撒些芝麻
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最后一步
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放入预热的烤箱上下层160度烘烤40分钟，140度烘烤20分钟，如果表面有裂痕可以稍微调低点温度，根据自家烤箱自行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-20
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