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培根炒饼丝的做法

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培根炒饼丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

饼丝两人份

、

鸡蛋 2个

、

包菜 0.5个

、

胡萝卜 1/3

、

培根 3片

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

干辣椒可以不加

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
包菜切一半，然后放到水中浸泡，加少许盐。
步骤2/6 点击查看大图
饼丝用笼屉蒸三五分钟，这样炒出来味道才好。
步骤3/6 点击查看大图
在等待过程中，把培根，胡萝卜切丝，（我切的有点业余），切好葱姜蒜，备用。
步骤4/6 点击查看大图
5-10分钟后包菜沥水备用
步骤5/6
热锅倒适量凉油，把打好的鸡蛋炒一下，八成熟的时候铲出。再倒入适量油，将葱姜蒜炒香，依次放入胡萝卜丝，沥水的包菜，培根肉丝，鸡蛋，没放入一种都翻炒至八分熟。
最后一步点击查看大图
放入十三香粉或少许花椒粉调味，把菜炒香之后，放入饼丝，翻炒，加入酱油或者老抽（少量），烹一点醋，放盐（根据个人口味），翻炒出锅。

小贴士

原来最喜欢吃公司楼下的饼丝，几乎每天都吃（哈哈，真是吃不腻），现在公司搬家了，想着自己做一次，刚好也给老公尝尝我的手艺。想来也不复杂，食材不多，培根是前几天做三明治留下的，刚好把它利用上，还能提味了，出锅啦！我们俩午饭吃的一点没剩下！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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