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香辣烤鱼｜日食记

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姜叔的日食记

上个月去莫干山春游时拍了几集《日食记》，今天的烤鱼是最后一道。 记得我发腌笃鲜时，有个评论说，你做个汤从挖笋开始，那做条鱼还不得从钓鱼开始？ 可我还真从钓鱼开始做了一盘烤鱼：） 记得人生中的第一顿烤鱼是好几年前跟朋友们一起。坐下后等足40分钟，饿到忍无可忍，一大盘烤鱼才终于热气腾腾的上桌。 细白的鱼肉跟重口香辣的配料无比搭调，再选些蔬菜跟鱼一起炖煮入味，魔芋和金针菇是必须的。一伙人谈笑喝酒，吃到盘中只剩鱼骨。 当烟火气升起，鱼肉滋滋渗出油脂，满屋飘香。 诗酒趁年华。
食材清单 加入采购清单
洋葱 适量
、
鱼 1条
、
豆瓣酱 适量
、
桂皮，干红辣椒，灯笼泡椒 适量
、
干花椒，鲜花椒，桂皮 适量
、
干虾子朝天椒，泡椒，小茴香 适量
、
白芝麻，辣椒切碎，姜片 适量
、
生抽，海盐 适量
、
黄瓜 适量
、
胡萝卜 适量
、
魔芋 适量
、
土豆 适量
、
千张 适量
、
金针菇 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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