馒头包子
馒头，包子，花卷，可以加南瓜泥，紫薯泥，胡萝卜汁，菠菜汁，喜欢什么就用什么，馅也一样，也可做各种可爱造型。建个菜谱记录一下，方便自己随时查阅。
-
步骤1/6
点击查看大图
用面包机揉面按照顺序放入水（可以先把水或牛奶加热至36度左右）鸡蛋，将盐和糖分别放在面包机内胆的角落里，再放入面粉，面粉盖住所有液体后，用手指将面粉中间挖个小洞倒入酵母，(酵母放在最上面）。
-
步骤2/6
点击查看大图
将内胆放入面包机，按下自助和面程序，18分钟结束后再来一次自助和面18分钟，揉面36分钟。二个程序结束后，让面团直接在面包机内静置60分钟。发酵时间到了，发酵至2倍大左右，用手指在面团中间戳个洞不回缩不下陷就发酵好了。
-
步骤3/6
点击查看大图
发酵好面团有些发黏，可以加些中粉揉进行排气，也可以直接面包机再按自助和面十分钟左右进行排气。然后整形，擀皮包馅，馅随自己喜欢下，包好后放在有温水的蒸锅里，盖好锅盖继续醒发15-20分钟左右至2倍大，然后开大火烧到水开，计时15至18分钟，焖3分钟至5分钟，平移开盖，防止锅盖蒸汽滴落到包子上，出炉晾开即可。
-
步骤4/6
点击查看大图
肉包子
-
步骤5/6
点击查看大图
全麦馒头
-
最后一步
点击查看大图
包子
1、馒头面团揉到光滑就可以，不需要像面包一样还得出膜。 2、包子发酵好排掉空气，擀皮包馅，放蒸笼上，待蒸锅水温热，放蒸锅里盖好锅盖醒发即可，发好直接开火蒸到水开计时。 3、配方里如果做馒头花卷就加糖，做包子可以不用加。 4、蒸的时间到关火，记得要焖三分钟，别马上开锅盖。 这个方子可以做8至10个肉包子，也可做成一个33g至35g包子，40g至45g荷叶包子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-20
馒头包子的相关分类
馒头包子的相关推荐
-
包子与馒头
100162人看过 -
老面馒头包子
173298人看过 -
#打工人的健康餐#红糖馒头
132125人看过 -
白面馒头
5268600人看过 -
大馒头（手工白面馒头）
415503人看过 -
包子-馒头-花卷-速蒸版
84732人看过 -
馒头包子花卷一锅蒸
462736人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之黑全麦粉猪肉豆角馅包子
185944人看过 -
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子
12341567人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31462105人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#不加一滴水的南瓜馒头
272325人看过 -
蒸馒头～～～
11284人看过
