可可戚风蛋糕
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这些材料可以做一个8寸的戚风蛋糕,也可以做成一个6寸的戚风蛋糕和10个纸杯蛋糕
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡蛋
4个(大)
、
细砂糖(蛋黄用)
30g
、
牛奶
45g
、
玉米油
40g
、
低筋粉
70g
、
可可粉
10g
、
细砂糖(蛋白用)
70g
、
柠檬汁
几滴
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备材料
-
步骤2/9
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蛋黄加入砂糖搅拌至溶解,再加入牛奶和油搅拌至乳化状态(需要搅拌6-7分钟),然后筛入面粉和可可粉,搅拌至没有粉末即可
-
步骤3/9
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蛋白中滴几滴柠檬汁,打出鱼眼泡,加入砂糖,砂糖分三次加入,打至蛋白霜呈干性发泡,能拉出弯勾
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-04-19
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