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小时候的回忆～火腿(鸡腿)面包、牛角包、甜甜圈【全国可快递】的做法

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小时候的回忆～火腿(鸡腿)面包、牛角包、甜甜圈【全国可快递】

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

白砂糖 35g

、

全蛋液 25g

、

盐 3g

、

德运高钙奶粉 10g

、

纯净水 115g

、

黄油 20克

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除黄油外所有材料混合揉至光滑，加入黄油到扩展阶段后室温发酵到两倍大。
步骤2/7 点击查看大图
取出面团，排气分割成小块，约45克。滚圆松弛15分钟。面团压平用擀面杖压成椭圆形，翻面从下往上卷成条状，松弛5分钟。
步骤3/7 点击查看大图
两面胚子搓成细长条，一次性筷子插到火腿肠上，将搓好的面团绕在上面首尾捏合。
步骤4/7 点击查看大图
整好形后再松弛15分钟，放入160°油锅中炸至金黄，捞出沥油。
步骤5/7 点击查看大图
此面团也可做小时候的牛角包，夹馅是豆沙。豆沙是熟馅，也是炸至表皮金黄就可以。
步骤6/7 点击查看大图
此面团也可做成最简单的甜甜圈。
最后一步点击查看大图
做起来都没有拍照，用的都是成品图。〖另外此面包全国可快递，邮费自理。〗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-19

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