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剁椒鱼头

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那只是个梦而已

剁椒鱼头这道饭馆的热卖菜却是没有任何高难技术，只要将鱼头洗干净破开，腌制底味，调料蒸制，浇油即可，非常的简单，即便是零厨艺也能做出这道饭店的美味热销菜~~
食材清单 加入采购清单
鱼头 一个（1500克左右,头下要带一段寸长的鱼肉最好）
、
剁椒 200g
、
小红川椒 2~3个（能够增加剁椒的辣度，不喜欢太辣的可以不用）
、
小葱 1把
、
大蒜 8瓣
、
生姜 30g
、
醋 适量
、
酱油 2大勺
、
白糖 少许（提鲜）
、
香油 1大勺
、
色拉油 2大勺（如果喜欢更辣的可以用辣椒油）
、
蚝油 2小勺，或蒸鱼豉油
、
花椒 20粒
、
八角 1粒
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-18

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