鹰嘴豆小方 or 印度豌豆黄(Chana maga)
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写在前面的废话: 为了庆祝豆小果5岁的生日,我一直在想做点什么好吃的。刚好在超市买到了奇怪的东西,也就是鹰嘴豆面儿,所以来把它变成美食。在网上查到了大师级的Chana magaj配方,这不就是方方正正的“豆小果”吗?!赶快弄过来大家共享。这款甜点也就是印度版“豌豆黄”。口感细密,奶香浓郁。 原配方用500g白糖,配500g豆面儿,但是鉴于鬼佬糖尿病的比例,我把用量减少到了100g,已经够甜了!话说之前和阿三们出去喝咖啡,我通常点拿铁都是不加糖,阿三妞儿们最少的加4块糖,不愧是开挂的民族!! 这道甜点是印度人过节时候的传统甜点,搭配奶茶食用,自己做也很容易上手。传统意义上还要用染了色、裹银箔的杏仁装饰,自己吃就免了吧!(其实主要是忘了买杏仁了!) 鹰嘴豆是西方社会大量sh食用的一种豆子,富含豆类蛋白和纤维素,还能很好地帮助女生调节内分泌,丰胸效果杠杠的!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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把豆面儿倒入一个大的碗里,加上糖和全脂牛奶(或者是奶油)。用手或者打蛋器和匀。
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步骤2/12
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往混合物里加入肉蔻粉和盐。我用的袋鼠国的计量方法,1tsp就是5ml。不要问我重量,我没有买秤!前后图如果有色差,是光线问题,我是大半夜开始做的。东西和好了后,基本上还是干干的粉状。用力捏一把,会有一小团成型的。
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步骤3/12
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在锅里把黄油融化了。再次吐槽阿三饮食极其不健康。原配方是400ml黄油(他们用的叫ghee,也就是西藏内蒙同胞们用的'酥油'。个人感觉和普通黄油没什么差别。),我当时看到菜谱就感觉自己得了胆囊炎了。于是只用了250g。
步骤4/12
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发布于 2016-04-18
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