是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鸡肉汉堡的做法

点击查看大图

鸡肉汉堡

浏览 45128 · 收藏 300 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

女儿超喜欢吃肯德基的汉堡包，但外面的汉堡屡屡出问题，实在不敢给她吃多，只能自已动手了。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉(中种) 250g

、

牛奶(中种) 80g

、

淡奶油(中种) 70g

、

蛋白(中种) 17.5g

、

砂糖(中种) 7.5g

、

酵母(中种) 1.2g

、

黄油(中种) 5g

、

蛋白(主面) 20g

、

砂糖(主面) 37g

、

黄油(主面) 5g

、

盐(主面) 3g

、

奶粉(主面) 15g

、

酵母 1g

、

番茄 2个

、

鸡扒适量

、

香菜适量

、

芝士片 6片

、

番茄酱适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将中种面团的材料放入盆中，揉至光滑面团后放入冰箱泠藏发酵至2一2.5倍大，大约17一24小时
步骤2/15 点击查看大图
将发酵好的面团撕成一小块一小块，加入主团材料
步骤3/15 点击查看大图
亲们，摔吧！搓吧！揉吧！
步骤4/15 点击查看大图
直至能拉出大片薄薄的手套膜
步骤5/15 点击查看大图
将面团排气，分成6等分，一个大约80g，静置15分钟
步骤6/15 点击查看大图
再次搓圆，启动烤箱发酵功能进行第二次发酵，45分钟
步骤7/15 点击查看大图
取少许蛋液(配方外)加少许清水(配方外)混合过滤，轻轻刷在发酵好的汉堡胚表面，洒上一些白芝麻
步骤8/15 点击查看大图
烤箱170度上下火中层15-20分钟
步骤9/15 点击查看大图
汉堡胚放凉，切成两片
步骤10/15 点击查看大图
准备内馅：番茄切片，鸡扒，香菜洗净沥干水分，芝士片，番茄酱，沙拉酱
步骤11/15 点击查看大图
先在汉堡胚底层涂上沙拉酱，抹均匀
步骤12/15 点击查看大图
放上香菜，芝士片，番茄片，鸡扒，挤上番茄酱，最后放上汉堡胚上层面包片。
步骤13/15 点击查看大图
我家小妞的最爱
步骤14/15 点击查看大图
很诱人哦！
最后一步点击查看大图
好好味！

小贴士

鸡扒做法：先将鸡胸肉用刀背剁松，生抽，盐，胡椒粉，料洒腌制2一3小时，沾上一层淀粉，一层鸡蛋液，一层面包屑，煎至金黄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-18

换个做法

鸡肉汉堡的其他做法

鸡肉汉堡的相关分类

小白菜螃蟹板栗丝瓜秋葵南瓜饼更多

鸡肉汉堡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许