咸菜竹笋鲜肉塌饼
这款点心是江浙沪一带的人气美食,在吃竹笋的季节,来上一口~鲜得眉毛都要掉下来了~哈哈~
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步骤1/13
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肉、咸菜、竹笋、小葱分别切末。
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步骤2/13
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加入一只鸡蛋、少许黄酒、生抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉拌匀备用。
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步骤3/13
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分别称取糯米粉和中筋面粉。
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步骤4/13
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将两种粉类混合均匀。
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步骤5/13
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慢慢加入开水,边加水边用筷子搅拌,成棉絮状。
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步骤6/13
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和成面团,盖湿布备用。
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步骤7/13
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取适量面团,捏成小碗状。
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步骤8/13
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加入馅儿。
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步骤9/13
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慢慢收口。
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步骤10/13
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成圆形后,用双手掌心稍稍压扁。
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步骤11/13
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不粘锅加入少许用,小火将塌饼煎成两面金黄。
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步骤12/13
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加入适量水,盖盖,大火煮开后转小火,待水稍敢后开盖收汁。
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最后一步
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金灿灿、香喷喷的咸菜竹笋鲜肉塌饼就完工啦~迫不及待的咬了一口,太赞了~!
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发布于 2016-04-17
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