糖醋罗非鱼
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超市买的罗非鱼会帮你切好的，拿回来洗净，稍稍沥干水分
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准备适量的地瓜粉
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步骤3/19
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把地瓜粉均匀的洒在鱼身上，鱼肚子里、鱼鳃和鱼身上的切口都要涂抹均匀，粉不宜涂过多，太多拿起来抖一抖...
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步骤4/19
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锅内放适量油，烧热后把鱼尾提起来，注意不要马上把鱼放入锅中
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抓紧鱼尾慢慢将鱼两面炸定型后再放入锅中
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步骤6/19
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大火炸鱼，两面炸定型后改中火继续炸，这样防止鱼出现里面的肉不熟，鱼才会外酥里嫩，没有鱼腥味，够香哦！
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步骤7/19
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炸成金黄色捞出放盘子里
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步骤8/19
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葱蒜切碎、切适量的胡萝卜和尖椒，涂鱼剩余的地瓜粉加水调成地瓜水
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把炸鱼剩下的油倒出（可以用来炒菜等等）锅内放适量油烧热下蒜末和葱花爆香
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加入切好的胡萝卜和尖椒翻炒一下
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步骤11/19
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加入适量水
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水烧开转小火，加一勺盐、一勺味精
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步骤13/19
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适量白醋
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步骤14/19
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适量老酒，我老酒用完了就用红酒先代替
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步骤15/19
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加入适量的番茄酱
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步骤16/19
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再加入三勺白糖
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步骤17/19
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最后放入地瓜水，不宜放太多，慢慢加，边加边搅拌
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步骤18/19
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这样就可以了，汁调好后关火
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最后一步
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把调好的汁均匀的浇在鱼身上，大功告成，真的好吃的不要不要的
调汁的时候尝尝味道，如果觉得不够酸就加点醋，不够甜就加点糖，颜色不够红就加点番茄酱，看个人口味而定……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-17
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